Receita - Inês Bento

Inês Bento

lasanha vegetariana

                                           

 Ingredientes:

      2 Colheres de sopa de azeite

      1 Cebola- roxa picada finamente

       1 Pimento vermelho aos cubos

      2 Dentes de alho esmagados

      1 Courgette aos cubos

      ½ Brócolo partido

      200 G de cogumelos partidos

      100 G de milho em lata escorrido

      400 G de tomate picado

      300 G de folhas de lasanha

      100 G de queijo ralado

                            MODO DE PREPARAÇÃO:

1.       Aquece o azeite numa caçarola grande e refoga a cebola e o pimento durante 3 min, mexendo ocasionalmente.

2.       Junta o alho e deixa cozinhar 2 min, depois acrescenta o resto dos legumes e o tomate.

3.       Enche metade da lata com água e junta-a na caçarola, deixa levantar fervura e fervilhar durante 10 min.

4.       Pré aquece o forno a 190 º C.

5.       Unta um tabuleiro de forno e cobre o fundo com o molho de legumes.

6.       Coloca por cima uma folha de lasanha e continua a intercalar com molho até esgotares o molho.

7.       Polvilha a última camada de molho com queijo ralado e leva ao forno 30 min ou até estar bem cozinhado e dourado.

Doses:4       tempo de preparação:20min           tempo de cozedura:50min